304不锈钢发粘，怎么回事？不锈钢304为什么会发黄
2023-09-06 23:25:00 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
304属于亚稳定态的不锈钢，在退火状态后属于单一奥氏体组织状态，不带有磁性。但是在经过 冷加工变形（如冲压、拉伸、轧制等）后部分奥氏体组织会发生相变（一般诱变为马氏体）而带 有磁性。根据变形量的大小而造成磁性的强弱不一。
另外碳化的食材一定会粘，所以一定不能让食物糊。不锈钢锅的超强导热会使得食材碳化。
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