压丝轮做把菜刀好用吗？
2023-12-05 01:54:37 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
压丝轮做把菜刀不好用。因为硬度太高，给锯条做出的菜刀装把很困难，勉强装好的刀把也不会很顺畅，切割食材时手感不好。
锯条太薄、质地太脆，所以不能做很大的菜刀，过于短小的菜刀切食材很不方便。
虽然质地坚硬，打磨出锋刃后保持度好，但是刀刃韧性很差，不能使用这种菜刀采取中式厨刀中拍的动作。
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